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饮料的概念和特征

 我国饮料工业发展日益受到境外饮料工业的拉动和制约,尤其是资本、技术、人才全球范围的自由流动加速了我国饮料工业的国际化进程。饮料工业国际化作为全球饮料工业发展的新潮,其在推进我国家饮料工业迅猛发展的同时呈现三大新的特征。

  竞争优势取代比较优势饮料工业的比较优势系指依靠相对较低的制造成本参与国际竞争。但在饮料工业国际化的背景下,比较优势已无法继续成为企业参与国际竞争的优势条件。因为除了本土文化外,最早所具备的比较优势即使尚存也不归该国的饮料生产企业独享。如中国饮料工业目前拥有的巨大潜在消费市场、低劳动力成本、质优价廉原料等比较优势,实际上这些优势已成为中国饮料生产企业及其他国家在我国参与饮料工业投资的所有企业共同拥有的区位优势。

  针对这种状况,我国的饮料工业应有效地依托资本、技术、人才等生产要素,在全球范围内充分利用不同国家或地区的比较优势,以取得获利的综合能力。如借助投资或技术合作在全球范围内对饮料行业各种资源进行有效地整合,这便是竞争优势的内涵所在。饮料行业全球范围内资源优化配置所获得的竞争优势集中表现在:凭借资本从事生产能力扩张所获得的规模优势,采用增加高科技含量、高附加值等技术进步举措研发新饮品的差异化领先优势,提升发展理念并实施现代管理模式取得的成本优势,乃至由这些优势凝集而成的品牌优势。

  随着饮料工业国际化浪潮的推进,分国度的比较优势必将被无国界的竞争优势取而代之。

  动态利益取代静态利益饮料工业国际化意味着在某个国家或地区内从事软饮料制造的不仅有“本土企业”,而且还有外资企业、合资企业。跨国饮料巨头选择具有比较优势的发展中国家开展国际化经营肯定会转移利润,静态的国内饮料工业年总产值与年总利润等传统的经济利益就会大打折扣。与此同时,我国可以引进和吸收现代制度与先进理念、优化并提升产业结构、加快饮料生产企业技术进步及资本积累的速度等。随着饮料工业国际化进程的逐步深化,上述现代概念的动态利益快速递增可以有效缩短发展中国家饮料工业与发达国家之间的差距。特别是在发展中国家设立饮品研发中心实施“当地研发、当地生产、当地销售”战略,必将引来对于饮料行业国际化工中产业梯度转移理论与饮品生命周期观念的新挑战。

  阻碍发展的保护措施渐趋失效饮料工业纳入国际化体系之后,各国或地区饮料行业便成为全球化饮料工业中的一个制造环节,某个国家或地区内“本土饮料生产企业”与外资和合资饮料生产企业群雄纷争,“娃哈哈”、“农夫山泉”、“汇源”与“可口可乐”、“百事可乐”、“康师傅”、“统一”的同台竞技是我国饮料行业一大景观。饮料工业国际化从本质上优化了行业发展的大环境,单纯考虑本国利益的种种保护办法难有生存余地。因为饮料工业国际化要求对各个国家或地区所有参与饮料行业的投资者都给予“国民待遇”,并允许饮料制造相关的各种要素和所制造的各类饮品在全球范围自由流通。据此大家都务必遵循国际惯例,单边保护措施越来越难维持乃至最终彻底失效。

  饮料工业国际化的进程与全球饮料行业劳动生产率高速增长的时代共存,因为比以往任何时候更方便、更快捷的信息传播更加有利于发展中国家饮料生产企业在不断掌握现代化饮料制造技术的基础上参与国际分工。生产要素全球范围优化配置的高生产率环境下,饮品的生产利润虽然主要从业劳动者、资本、消费者三者之间分配,但其分配的比例却始终随上述三者的稀缺程度而变化。饮料低价销售时饮品的生产利润倾向于消费者,如产能扩张过快的中国饮料市场中,消费需求最稀缺;从事饮料生产或营销的人员紧缺情况下,向业内从业劳动者支付的成本被迫提高,如失业率保持相对较低水平且多数又属于社会分工中结构性失业的美国,饮品生产利润就倾向于饮料行业的从业人员;饮料生产能力不足导致饮品供给短缺的时候,无奈唯有提高对于饮料行业的投资回报率才能吸引资本入注,如急需快速扩大产能以尽快满足广大人民群众对于饮料消费需求的我国改革开放前期,饮品的生产利润就倾向于资本。任何一个国家或地区的每一个饮料生产企业都必须正确处理饮品生产利润对于从业劳动者、资本、消费者的分配关系,并准确把握产业结构全球性调整升级、生产要素全球性优化配置、企业体系全球性联合重组、消费市场全球性拓展延伸所带来的机遇与挑战,以有效防范自己在饮料工业国际化产业分工中可能被淘汰的风险。

  大浪淘沙,适者生存,沧海横流、英雄辈出。惟有历经国际饮料行业竞争洗礼的饮料生产企业,才有可能成为竞争的胜出者而尽显英雄本。

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